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Sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen
Dieser Merlot
eine optimale Voraussetzung für große Rotweine
Den jungen Wein lagern wir anschließend 12 Monate in Eichenholzfässchen und großen Akazienholzfässern
mit dem man Pferde stehlen kann
Sauvignon von Blumen 505 0,75l Briziarelli Sanfte Pressung und Klärung desDie Heimat dieser aromatischen Rebsorte ist Frankreich und zwar das Loiretal. Seit mehr als ein Jahrhundert wird sie in den Hgeln Sdtirols angebaut. Der aus Buchholz bei Salurn (BZ), Sdtiroler Wein wird per Handlese im kleinen Kisten geernetet. Nach dem sanften Abbeeren, folgt eine kurze Kaltmazeration in der Weinpresse aus Edelstahl. Alkoholische Grung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Nach der Grung folgt die Lagerung des Weins auf
